Nuestra Carta

Tiene ante sí el 'cuaderno de bitácora' de Ikea, una carta de navagación que entrelaza nuestros sabores más tradicionales con los toques de vanguardia necesarios para sorprenderle en su visita.

Entrantes

Jamón ibérico de bellota 5 Jotas, compota de tomate, aceite de oliva virgen extra y pan payes

29,80€

Terrina de foie con puré de manzana y melaza de tempranillo

23,50€

Filetes de anchoa del Cantábrico con ali-oli de cebollino

20,50€


Carpaccio de gambas de Huelva con sus vinagretas 

22,90€

Ensalada de bogavante azul con frutos rojos, mezclum y emulsión de su coral

31,20€

 Verduras en tempura con cangrejo sobre ajoblanco de pistachos

22,10€

Trufa de Alava sobre parmentier de patata y queso con yema eco

28,70€

Alcachofas fritas y espárragos trigueros con foie y reducción de Oporto

23,70€

Crema de garbanzos con foie

19,00€

 

Pescados

Rape asado con pisto de calamar y jugo meloso de pimiento rojo

26,90€

Lomo de merluza en salsa verde con almejas

23,40€

Tataki de atún con tartar de tomate especiado

24,10€

Kokotxas de merluza rebozadas ó pil-pil

32,60€

Salmonete roca con espirulina, kale y crema de espinacas

22,00€

Bacalao con pimientos de cristal al estilo tradicional

24,20€

 

Carnes

Solomillo con jugo de módena, puré de patata y crocanti de frutos secos y pasas

27,50€

Taco de buey con patata Ratte a la sal y confitura pimiento rojo

29,80€

Pichón asado con pera estofada, piñones y regaliz

27,20€

Ravioli de rabo de buey con crema de mascarpone y trufa sobre cremoso de patata

21,30€

Callos y morros en salsa vizcaína

23,40€

Arroz de perdiz guisado con Idiazabal en texturas

20,75€

Lomo alto de 'black angus' con malanga-bacon y mahonesa de piñones

29,10€


Todos los previos con el IVA incluído.

La cocina de Ikea es elaborada de manera artesanal al 100%, lo que conlleva trabajar con todos los grupos de alérgenos. Pregunte a nuestro personal de Sala si desea información.

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